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Pizza

Jeden Tag bereitet unser Pizzaiolo den Teig für die Pizza vor. Er ruht viele Stunden in optimalen Wärme-Kälte-Feuchtigkeitsbedingungen - vor allem darf er "ausreifen", d.h die Hefe ist ausgegoren, und auch unsere Pizza ist ausgesprochen bekömmlich.

Wussten Sie, dass die UNESCO die Kunst des Pizzabackens als "Weltkulturerbe" ausgezeichnet hat? Die wahre Pizza kommt aus Neapel. Hier wurde das frühere "Reste-Gericht" und "Arme-Leute-Essen" kreiert. Ein Kennzeichen für die echte neapolitanische Pizza ist der etwas dickere Rand und die hauchdünne Mitte.

Unser knallroter Pizzaofen wurde extra für das Spaccaforno in Neapel gebaut. Er wiegt ca. 1,8 Tonnen und wurde in zwei Teilen nach Hamburg gebracht. Zusammengebaut wurde er erst in der Pizzeria - ein wahrer Kraftakt. Bei exakt 400 Grad wird die Pizza ca. 4 Minuten gebacken. Dann landet sie auf Ihrem Teller.


Was bieten wir an?

Wir haben Klassiker im Programm wie Margherita, Salami und Quattro formaggi aber auch jahreszeitliche Pizzen wie Gorgonzola, Birne und Walnüsse oder Kürbis und toskanische Salsiccia-Wurst.


Für diejenigen, die das "Abendbrot" bevorzugen, bieten wir eine Scheibe Sauerteigbrot wie zum Beispiel mit Avocado oder Rindertatar an.


Auch die Kleinen kommen auf ihre Kosten - mit Pizza sowieso. Außerdem hat Daniel, unser Chef am Pizzaofen, auch kleine Pizzakissen im Angebot.





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